Приводы для пищевой промышленности: гигиеническое исполнение и washdown
Пищевое производство задаёт особые требования к приводам: ежесуточные мойки CIP-щёлочью и горячей водой 70–85 °C, прямой контакт оборудования с продуктом, недопустимость осыпания краски и цинкового покрытия, узкие санитарные нормы по форме корпусов (без карманов и резьб, направленных вверх). Здесь не подходят «общепромышленные» серии в чугуне с ребристыми кожухами — нужны гладкие алюминиевые или нержавеющие корпуса AISI 304/316L, food-grade смазка NSF H1 (полигликоли или синтетические углеводороды), сертификация EHEDG или 3-A для зон прямого контакта и washdown-двигатели IP66/IP69K, выдерживающие струю 80 бар при 80 °C.
Типовые задачи отрасли
- Привод тестомесильных машин и спиральных миксеров хлебопекарного производства мощностью 1,5–37 кВт с реверсом и регулируемой скоростью
- Гомогенизаторы молока, сливок и плавленых сыров мощностью 22–110 кВт с пиковыми давлениями 200–400 бар
- Гигиенические ленточные и модульные конвейеры разделки мяса, упаковки и фасовки 0,37–15 кВт в исполнении washdown
- Привод тоннельных и ротационных хлебопекарных печей мощностью 22–110 кВт с термостойкими редукторами и муфтами
- Сепараторы-сливкоотделители и маслобойки молочного цеха с прецизионным регулированием частоты вращения
- Линии разлива и розлива пива, безалкогольных напитков и молочной продукции — приводы карусельных машин и шнеков укупорки
- Мешалки сусловарных и заторных котлов пивоварен, насосы и приводы CIP-станций с защитой от щелочей и кислот
- Шприцы для колбасного производства и промышленные миксеры кондитерских цехов 5,5–55 кВт с гигиеническим разъёмом
Редукторы и мотор-редукторы
В пищевой промышленности редуктор должен выдерживать ежедневную мойку горячими щелочными и кислотными растворами CIP, не задерживать на поверхности воду и продукт, не выделять частицы краски или цинкового покрытия. Применяются три класса: гладкие алюминиевые мотор-редукторы (зоны вторичной упаковки и транспортировки), нержавеющие AISI 304/316L (зоны прямого контакта по EHEDG/3-A) и индустриальные с food-grade смазкой NSF H1 (тяжёлые приводы тестомесов, миксеров, печей). Внутри корпуса — синтетическое масло-полигликоль или PAO с допуском NSF H1, дышащие пробки заменяются на герметичные расширительные баки.
Тестомесильные машины и спиральные миксеры
Редукторы цилиндрические или коническо-цилиндрические серии BONENG R/K с алюминиевым корпусом и food-grade смазкой NSF H1. Длительный режим S1 при замесе ржаного и пшеничного теста, пиковые моменты при добавлении соли и муки. Реверс рабочего органа для отделения теста от стенок дежи. Управление через ПЧ INVT GD350 для плавного пуска и регулирования скорости замеса (медленное перемешивание / быстрый замес).
- — Гладкий алюминиевый или нержавеющий корпус без рёбер охлаждения
- — Смазка NSF H1 (полигликоль или PAO), синтетическая
- — Класс защиты IP66, washdown-исполнение
- — Передаточное отношение 20–80, выходной момент 200–3 000 Н·м
- — Сервис-фактор не менее 1,5 с учётом частых реверсов
Приводы тоннельных и ротационных печей
Цилиндрические и коническо-цилиндрические редукторы BONENG K-серии с термостойкими уплотнениями Viton и синтетическим маслом VG 220. Работают в зоне теплового излучения печи (температура корпуса до +80 °C), длительный режим S1 24/7. Цепной или прямой привод подовой ленты тоннельной печи протяжённостью 20–60 метров. Подача муфт — упругих пальцевых LONGXUAN LX или зубчатых барабанных в исполнении с защитным кожухом.
- — Уплотнения Viton, термостойкость до +120 °C на корпусе
- — Синтетическое масло NSF H1 VG 220, увеличенный интервал замены
- — Передаточное отношение 80–250 (тихоходная подовая лента)
- — Дренажные пробки и сапун с защитой от попадания муки
- — Сервис-фактор ≥ 1,5 для длительного режима с термическими циклами
Приводы конвейеров разделки мяса и упаковки
Гигиенические мотор-редукторы в нержавеющем корпусе AISI 304 с EHEDG-сертификацией. Гладкая обтекаемая форма без карманов воды, фланцы со скруглёнными радиусами, FDA-совместимые уплотнения. Применяются на конвейерах обвалки, жиловки, упаковки и фасовки. Выдерживают многократные мойки CIP-щёлочью (NaOH 2 %) и кислотой (HNO₃ 1 %) при 70 °C под давлением до 80 бар.
- — Корпус AISI 304 (зоны splash) или 316L (прямой контакт с продуктом)
- — Сертификация EHEDG / 3-A для пищевых зон
- — IP69K — выдерживает струю 80 бар при 80 °C
- — FDA-совместимые уплотнения (Viton, EPDM, силикон)
- — Мощность 0,37–15 кВт, выходной момент до 1 000 Н·м
Сепараторы и маслобойки молочного цеха
Высокооборотные приводы сепараторов-сливкоотделителей (5 000–10 000 об/мин на чаше) через ремённую передачу от двигателя WOLONG в washdown-исполнении. Маслобойки и сливкосозреватели — мотор-редукторы BONENG R-серии с регулированием частоты от ПЧ INVT для подбора режима сбивания масла. Все поверхности — нержавеющая сталь или гладкий анодированный алюминий.
- — Виброустойчивость G6.3 для высокооборотных сепараторов
- — Регулирование скорости 10–100 % через ПЧ
- — Корпус AISI 304 или анодированный алюминий с пищевым покрытием
- — Смазка NSF H1, увеличенный интервал замены
- — IP66 минимум, защита от молочной плёнки в зоне уплотнения
Гидравлические станции прессов жмыхов и масла
Приводы шнековых и гидравлических прессов отжима растительного масла, жмыхов кокоса, какао и подсолнечника. Гидростанции DONLY с маслами NSF H1 для систем, граничащих с пищевыми зонами. Длительный режим, пиковые давления до 400 бар на штоке, плавное регулирование усилия прессования через пропорциональные клапаны.
- — Гидравлическое масло NSF H1 (для food-grade зон)
- — Давление 250–400 бар, расход 30–200 л/мин
- — Фильтрация 10 мкм, влагопоглощающие сапуны
- — Шумозащита (стандарт цеха ≤ 80 дБА)
- — Маслоохладитель с водой питьевого качества (опция)
Электродвигатели washdown-исполнения
Двигатели в пищевом цехе работают в условиях ежесменной мойки горячей водой и моющими растворами под давлением. Обычный IP55 здесь недостаточен — нужны IP66 для зон splash и IP69K для зон прямой струи 80 бар при 80 °C. Корпус — гладкий алюминий с пищевым эпоксидным покрытием или нержавеющая сталь AISI 304/316L. Цинковые детали (крышки клеммных коробок, крепёж) исключены — заменяются на нержавеющие. Класс изоляции F с резервом до B для длительной работы в условиях повышенной влажности.
Washdown-двигатели гигиенических конвейеров
Серия WOLONG WD-WD washdown с гладким алюминиевым корпусом и эпоксидным пищевым покрытием. Класс защиты IP66/IP69K, термостойкость уплотнений до +90 °C, исключение всех цинковых деталей. Применяются на конвейерах разделки, упаковки, фасовки, шприцах для колбас и линиях розлива. Совместимы с ПЧ INVT GD350-19 для плавного регулирования скорости подачи.
- — Класс защиты IP66 (стандарт) или IP69K (мойка струёй 80 бар)
- — Корпус — гладкий алюминий с эпоксидным пищевым покрытием
- — Все крепёжные элементы — нержавеющая сталь
- — Класс изоляции F, резерв по нагреву до класса B
- — Совместимость с ПЧ (NEMA MG1 Part 31, изоляция inverter-duty)
Двигатели в нержавеющем корпусе для прямого контакта
Двигатели WOLONG в полностью нержавеющем корпусе AISI 304/316L с EHEDG-сертификацией для зон, где недопустимо осыпание любого покрытия (мясорубки, фаршемешалки, разделочные конвейеры с прямым контактом). Гладкая обтекаемая форма, скруглённые радиусы, отсутствие карманов воды. Стоимость в 2,5–3 раза выше алюминиевых, применение оправдано только в зонах строгой гигиены.
- — Корпус AISI 304 (стандарт) или 316L (агрессивная среда: рассолы, кислоты)
- — Сертификация EHEDG для зон прямого контакта
- — Гладкая обтекаемая форма без карманов и резьб вверх
- — FDA-совместимые уплотнения вала и клеммной коробки
- — Мощность 0,37–22 кВт, IP69K
Двигатели гомогенизаторов и сусловарных мешалок
Среднемощные асинхронные двигатели HUALI Y2/YE3 в специальном гигиеническом исполнении для приводов гомогенизаторов молока, сливок, плавленых сыров (22–110 кВт). Высокий пусковой момент (1,8 номинального) — гомогенизатор стартует под полным давлением. На сусловарных и заторных котлах пивоварен — двигатели на мешалках мощностью 5,5–37 кВт с защитой от парового конденсата.
- — Мощность 22–110 кВт, IP66, эпоксидное пищевое покрытие
- — Класс изоляции F, резерв B, частые пуски S4
- — Изолированный подшипник на стороне противоположной от муфты (для приводов через ПЧ ≥ 75 кВт)
- — Виброустойчивость по ISO 10816-3 zone B
- — Совместимость с ПЧ (изоляция inverter-duty)
Приводы линий разлива и розлива
Карусельные машины разлива пива, безалкогольных напитков, молочной продукции — двигатели WOLONG в washdown-исполнении мощностью 1,5–11 кВт с энкодером для синхронизации с конвейером подачи бутылок. Шнековые укупорщики и этикетировщики — низкооборотные приводы 0,37–4 кВт с прецизионным регулированием.
- — IP66 минимум, washdown-исполнение
- — Энкодер 1024–4096 имп/об для синхронизации
- — Совместимость с ПЧ (плавный пуск, точное удержание скорости)
- — Класс изоляции F
- — Коррозионная стойкость к дезинфектантам (хлорсодержащим, перуксусной кислоте)
Тормоза и подъёмное оборудование
Тормозные системы в пищевой промышленности применяются на подъёмных конвейерах холодильных и морозильных складов, наклонных транспортёрах загрузки сырья, подъёмниках и опрокидывателях дежей хлебопекарных линий. Особенность — работа при отрицательных температурах (морозильные камеры −25 °C), повышенной влажности и периодических мойках. Корпуса тормозов — нержавеющие или с эпоксидным пищевым покрытием, материалы накладок без асбеста и тяжёлых металлов, смазка узлов NSF H1.
Тормоза подъёмных конвейеров холодильных складов
Электрогидравлические дисковые тормоза HUAWU YPZ2/YWZ5 в исполнении для низких температур (до −30 °C) с морозостойкой гидравлической жидкостью. Удерживают наклонный транспортёр с замороженным мясом, рыбой, овощами при отключении питания. Применяется двойная схема (рабочий + аварийный тормоз) на подъёмниках высотой более 3 метров.
- — Морозостойкая гидрожидкость (рабочий диапазон −30…+50 °C)
- — Корпус с эпоксидным пищевым покрытием или нержавеющий
- — Время срабатывания при отключении питания ≤ 0,2 с
- — IP55 минимум с защитой от конденсата
- — Тормозной момент с запасом 1,75 от номинального
Тормоза наклонных транспортёров загрузки сырья
Колодочные тормоза с электрогидравлическим толкателем на приводах ленточных конвейеров подачи зерна, муки, сахара в смесительные башни и тестомесы. Удерживают конвейер при отключении и предотвращают самопроизвольный обратный ход под весом сыпучего груза. Корпус закрытый, защищённый от мучной пыли (взрывобезопасное исполнение для зон 22 по ATEX в зонах с пылью).
- — Закрытый корпус с защитой IP65 от пищевой пыли
- — Опционально — взрывобезопасное исполнение для зоны 22 (мучная пыль)
- — Электрогидравлический толкатель Ed-30…Ed-200
- — Возможность ручного растормаживания для обслуживания
- — Контроль износа накладок (концевой выключатель)
Тормоза подъёмников и опрокидывателей дежей
Малогабаритные дисковые электромагнитные тормоза на приводах подъёма и опрокидывания дежей тестомесильных машин массой 250–600 кг с тестом. Замыкание пружинами при отключении питания, размыкание электромагнитом. Корпус нержавеющий или с эпоксидным покрытием, без открытых пружин и подвижных частей в зоне замеса.
- — Электромагнитное замыкание пружинами (отказ-безопасное)
- — Корпус AISI 304 или эпоксидное пищевое покрытие
- — Тормозной момент с запасом 2,0 от рабочего
- — IP66, мойка горячей водой
- — Бесшумная работа (≤ 60 дБА)
Лебёдки опрокидывателей и загрузочных тележек
Малотоннажные электролебёдки 1–5 тонн для опрокидывания дежей, тележек с сырьём, контейнеров с фаршем. В мясо- и рыбоперерабатывающих цехах — обязательно нержавеющий или эпоксидный корпус, food-grade смазка редуктора и подшипников. Регулирование скорости подъёма через ПЧ для плавной разгрузки.
- — Грузоподъёмность 0,5–5 т
- — Корпус AISI 304 или эпоксидное покрытие
- — Двойная тормозная система (рабочий + стояночный)
- — Регулирование скорости через ПЧ (плавная разгрузка)
- — Смазка редуктора и подшипников NSF H1
Муфты и компенсаторы
Муфты в пищевых линиях должны быть закрытыми, без открытых пальцев и пружин, без полостей, накапливающих воду и продукт. Поверхность гладкая, материал — нержавеющая сталь, анодированный алюминий или пищевая пластмасса с FDA-сертификацией. Смазка узлов (если применяется) — только NSF H1. Применяются упругие пальцевые муфты на конвейерах, шприцах и насосах, кулачковые муфты с FDA-эластомерами на сепараторах и гомогенизаторах, зубчатые муфты с защитными кожухами на тяжёлых приводах печей и тестомесов.
Упругие пальцевые муфты конвейерных приводов
Серия LONGXUAN LX/LMC и YONGJING ZL — пальцевые муфты с эластомерными втулками FDA-grade. Применяются на конвейерах разделки, упаковки, фасовки. Для пищевых линий выпускаются в исполнении с защитным кожухом из нержавейки и FDA-совместимыми эластомерами (полиуретан, EPDM, силикон). Гладкая обтекаемая форма без карманов воды.
- — Эластомеры FDA-grade (полиуретан, EPDM или силикон)
- — Защитный кожух из AISI 304 (опция)
- — Момент 0,5–25 кН·м
- — Компенсация радиального смещения 0,2–0,8 мм
- — Без открытых пружин и металлических пальцев в зоне доступа
Кулачковые муфты сепараторов и гомогенизаторов
Жёсткие кулачковые муфты с FDA-эластомером (звёздочка) для приводов сепараторов-сливкоотделителей, гомогенизаторов, маслобоек. Передают крутящий момент при минимальном осевом и радиальном смещении, гасят вибрацию высокооборотного привода. Применяются YONGJING серии ML и аналоги от LONGXUAN с разрешением FDA на эластомер.
- — Звёздочка FDA-grade (полиуретан 80–98 Shore A)
- — Балансировка G6.3 для оборотов > 3 000 об/мин
- — Корпус AISI 304 или анодированный алюминий
- — Момент 0,1–10 кН·м
- — Допустимое осевое смещение ≤ 1 мм
Зубчатые муфты приводов тестомесов и тоннельных печей
Барабанные зубчатые муфты YONGJING GIICL/LONGXUAN WGZ с защитным нержавеющим кожухом для тяжёлых приводов спиральных миксеров, тоннельных печей и больших тестомесов. Передают крутящий момент с компенсацией смещений после теплового расширения корпусов оборудования. Смазка зубчатого зацепления — пищевая консистентная NSF H1.
- — Смазка пищевая NSF H1 (консистентная, литиевый загуститель)
- — Защитный кожух AISI 304 без открытых щелей
- — Момент 1–50 кН·м
- — Компенсация угла смещения до 1°
- — Уплотнения с FDA-сертификацией
Карданные передачи приводов CIP-станций
Карданные шпиндели для приводов мешалок CIP-баков (NaOH, HNO₃, перуксусная кислота). Корпус и крестовины — нержавеющая сталь AISI 316L (повышенная коррозионная стойкость к щелочам и кислотам), уплотнения Viton/EPDM, смазка пищевая NSF H1. Защищены от случайного прямого контакта с моющими растворами.
- — Материал AISI 316L (стойкость к NaOH и кислотам CIP)
- — Уплотнения Viton или EPDM
- — Смазка NSF H1 с расширенным температурным диапазоном
- — Момент 0,5–10 кН·м
- — Допустимый угол перекоса 5–15°
Галерея применений
Наши решения для отрасли
Бренды портфеля SDS, которые покрывают типовые применения в этой отрасли.
- BONENGfood-grade серии R/M с гладкими алюминиевыми и нержавеющими корпусами для тестомесов, миксеров, гигиенических конвейеров; смазка NSF H1
- WOLONGwashdown-двигатели IP66/IP69K с эпоксидным пищевым покрытием, нержавеющие исполнения AISI 304/316L для зон прямого контакта
- HUALIэлектродвигатели Y2/YE3 в гигиенических исполнениях для приводов гомогенизаторов, сусловарных мешалок, средних конвейеров 22–110 кВт
- HUAWUтормоза YPZ2/YWZ5 в морозостойком исполнении для подъёмных конвейеров холодильных и морозильных складов
- YONGJINGкулачковые и пальцевые муфты с FDA-эластомерами для сепараторов, гомогенизаторов и пищевых конвейеров
- LONGXUANупругие муфты LX/LMC с защитными нержавеющими кожухами и зубчатые муфты WGZ для тяжёлых приводов печей и тестомесов
- DONLYгидростанции прессов растительного масла, жмыхов и кондитерских прессов с food-grade гидравлическими маслами NSF H1
- DEOпластинчатые теплообменники для пастеризации молока, нагрева сусла, охлаждения CIP-растворов — производительность 50–500 кВт
- INVTпреобразователи частоты GD350 для дозаторов, тестомесов, конвейеров розлива и приводов сепараторов с регулированием скорости
- INOVANCEсервоприводы и контроллеры для прецизионных линий упаковки, дозирования и фасовки молочной и кондитерской продукции